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堺筋本町「天地あまっち」の麻婆豆腐は香りがちがう。

今日は
堺筋本町「天地あまっち」の麻婆豆腐は香りがちがう。です。
厨房のメインに立ち、大きな声で「ありがとうございました」と
独特な発音で挨拶するこのおじさんはお店のホームページによると
「中国・大連市の名店『南山飯店』の元総料理長、徐(ジョ)氏
 特級厨師(ちゅうし)という中国料理界最高級の称号を持ち、
 スパイスを駆使する四川料理と中国全土の名物を集めた北京料理を
 得意とします」とのこと。
大阪のど真ん中にあるビジネス街で、そんなすごい人の料理を
安く食べられるっていうのは、けっこう贅沢な楽しみなのかもしれません。
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今日は土曜日ということもあって「黒酢酢豚」がサービスランチ。
わたしはいつも単品で「黒酢酢豚」とご飯を注文していますが
せっかくのサービスランチなので今日はそれと麻婆豆腐にしました。
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その麻婆豆腐がまた絶品。
四川料理は辛いというイメージが強いんですが、日本人向けに
辛さは控えめ。でも山椒の香りがとってもいい。
それとこの店の麻婆豆腐は深めの土鍋にたっぷり入っています。
これがまた冷めずに最後まで熱々を楽しめます。
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このセットが800円で食べられるのって、ちょっと感動すら覚えます。
台湾風というか日本人になじみが深い味の麻婆豆腐では
福岡にある「にい好!朋友(ニイハオ ポンユウ)」が一番だと
思うんですが、あっちはラー油の香りが強いです。
四川風では私が知る限り大阪では「あまっち」が一番です。
ホテルの中華などの高い麻婆豆腐ではなく、この値段で
これだけのものを出すというのはたいしたものだと思います。
g20101211_04.jpg

もちろん大好きな黒酢酢豚も食べました。
ランチサービスだと単品より量がちょっと少なめですが
それでもうちのMaMaだと多すぎるぐらいです。
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堺筋本町「あまっち」の黒酢酢豚はやっぱり美味しい。

今日は
堺筋本町「あまっち」の黒酢酢豚はやっぱり美味しい。です。
お客さんと一緒に「あまっち」へ。
最近この黒酢酢豚にはまっています。
日替わり定食として出る日もありますが、単品の方が量は多い。
値段からしても当たり前なんですけどね。
スーパーで売っているバラ肉1本分はあります。
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お客さんはエビチリ。
図らずも、この前MaMaと来た時と同じ組み合わせになりました。
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堺筋本町の「あまっち」で中華定食を食べてきた。

今日は
堺筋本町の「あまっち」で中華定食を食べてきた。です。
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従業員は皆中国の人。
厨房の左側にいる、強面の店主は大きな声で「いらっしゃいませ」と
「ありがとうございました」を連呼しているんですが、
慣れるまで何を言っているのかわかりませんでした。
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昼の定食は650円から800円。サラリーマンの味方です。
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私は「黒酢酢豚定食」
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黒いですが、なんとも言えない黒酢の香りが食欲をそそります。
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MaMaは「四川風坦々麺」
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胡麻の香りと、四川らしく山椒のピリっとした辛さで美味しいです。
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Author:oidesan04
オイデPaPaです

大阪の自宅で建築土木の
CG制作業を営むオッサン
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フィリップ・マーロウ
矢沢永吉
外出しない日は一日中
猫の世話に明け暮れます。
熱烈な阪神ファン

口癖「まぁいいか」
「オッサンではない兄さんだ」
byオイデPaPa

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