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心斎橋の「Colors supreme」でペアランチを食べてきた。

今日は
心斎橋の「Colors supreme」でペアランチを食べてきた。です。
10月の終わりに行ったときは、たまたま私たちの前に20人の
団体が入ったところだったので、あきらめて他に行きました。
今日は平日だったので余裕です。
東心斎橋にある本店もそうですが、この店のオーナーの趣味か
ちょっと変わった内装です。ここも吹き抜けがあって厨房は上階。
心斎橋筋の喧噪がうそのような上質の空間です。
g20101125_01.jpg

本店と同じようにサラダと前菜が凝っています。
今日は「鶏の香草焼き」「サーモンのマリネ」「アボガドの生ハム巻き」
g20101125_02.jpg

「アボガドの生ハム巻き」ってちょっと面白いです。
アボガドは何にでも合いますが、少し塩気のある生ハムも美味しかった。
g20101125_03.jpg

いつもはパスタにするので、今日は「牡蠣のリゾット」にしてみました。
これは牡蠣のエキスが染み渡って、とてもいい味に仕上がっていました。
日本の米ではなく細長い外米というのも一役買っています。
上に乗っているのはカラスミ。これはパウダーの方がいいかも。
g20101125_04.jpg

魚は「真鯛のポワレ、ブラックオリーブソース」
焦げているようにも見えますが意外に美味しい。
付け合わせの野菜に「ロマネスク」がついていました。
g20101125_05.jpg

肉は「鴨のロースト、赤ワインソース」
表面がカリッとしていて中はジューシー。
g20101125_06.jpg

インゲンでかいっ!
ちょっとしたアクセントが効いています。
g20101125_07.jpg

デザートはチーズケーキとカシスのババロア。
料理って色彩を考えて、きれいに盛ると1枚の絵みたいです。
g20101125_08.jpg

MaMaはカフェラテ。私は寒くなってきたのに
相変わらずアイスコーヒーです。
g20101125_09.jpg




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